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Bukni masala du Népal, 40g
ça pique mais c'est bon !
Détails Produit
Fabuleux mélange népalais piquant et aillé, le bukni masala se parsème partout !
Shira a confié la réalisation de ce mélange à la famille Shukla au Népal. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour un résultat unique !
Les épices sont séchées, torréfiées, malaxées pour obtenir une préparation évoquant le vadouvan par ses notes grillées, en plus piquant.
Atout majeur pour relever un plat, vous pourrez l'utiliser en topping sur des soupes, du riz, ou un plat cuisiné.
Essayer le également dans une sauce vinaigrette, ou encore en marinade sèche pour de la viande, volaille ou légumes.
Masala signifie mélange en hindi, il en éxiste de très nombreux avec chacun sa spécificité.
Certains comme le Bukni sont très locaux et peu connus en France alors que d'autres, comme le Garam ont une reconnaissance très large.
Bukni masala du Népal- Pot de 40g - Epices Shira
Coriandre, fenouil, carvi, sel, amchoor, ail, piment, huile de moutarde.
l'amchoor est de la poudre de mangue verte séchée.
Epices Shira est une entreprise très engagée.
Leurs petits pots sont remplis d'épices mais également de valeurs qui animent chacun de leur choix.
Ils ne travaillent qu'avec des petites fermes respectueuses d'environnement et restent attentifs à leurs condtions de vie.
La qualité et la fraîcheur des épices sont le résultat d'un partenariat sans aucun intermédiaire. Le circuit direct évite stockage et spéculation de la part des intermédiaires et permet à Shira d'offrir une meilleure rémunération aux producteurs.
S'ajoute à cela une expertise autour de la transformation des épices qui offre un résultat exceptionnel.
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