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Tradition, L'Etoile

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Domaine Vandelle

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Détails Produit

Le Tradition du Domaine Vandelle est un 100% Chardonnay élévé 18 mois sous voile.

Le côté oxydatif sera donc bien présent
et vous évoquera les saveurs du Vin Jaune.
Le chardonnay quant à lui offrira une bouche ample avec du gras et de l'élégance.

Les accords restent identiques et l'on peut citer le Comté, la fondue, les morilles, les volailles ainsi que les plats exotiques et les escargots.

Dans les recettes indiquant l'utilisation du Vin Jaune, le Tradition peut être une alternative interessante pour une cuisine plus abordable. Il sera cependant moins typé que le Savagnin.  

Le Domaine de la famille Vandelle situé à L'Etoile, a été créé en 1883 par Auguste.
Aujourd'hui, la 6ème génération est à l'oeuvre avec l'implication de Valentin. Son père Philippe, a ouvert la voie à la préservation des écosystèmes en cultivant dès 1990 en agriculture raisonnée.
Depuis 2020, le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.

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Tradition, Domaine Vandelle - Bouteille 75cl.

Indications
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Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Servir entre 14°C et 16°C.
Les réfrigérateurs sont en général réglés pour une température de 3 à 4°C.
Pensez à sortir le vin du frigo 30 mn avant sa dégustation.

Cépage : 100%  Chardonnay.

Les vins du Jura ne laissent jamais indifférents. Avant de vous prononcer, si le premier contact n'est pas satisfaisant, nous vous conseillons d'accepter de les goûter plusieurs fois.

L'étonnement vient en général de l'élevage sous voile. Un film de levures va se développer à la surface du vin stocké en fût de bois pour des durées variables selon les appellations.
Cette technique produit une palette aromatique complexe dans laquelle on perçoit nettement un côté oxydatif, des parfums de noix et d'épices.

Il existe 4 appelations d'origine contrôlée géographique pour les vins du Jura :
Arbois, Château-Chalon, Côtes du Jura et L'Etoile.