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Foie de Lotte, 110g
Détails Produit
Le foie de lotte est une grande spécialité de la Côte Atlantique et est surnommé le foie gras de la mer.
Sa texture est ferme et fondante avec des saveurs fines et iodées.
Au cours de sa cuisson, le foie de lotte en conserve produit une huile naturelle d'une couleur allant de l'orangé clair à presque rouge, ne soyez pas étonnés en ouvrant la boîte !
Il surprendra vos convives à l'occasion d'un apéritif ou dans une salade de la mer.
Le plus souvent, le foie de lotte se déguste froid relevé par un filet de jus de citron sur des toasts tièdes et croquants.
L'association du crémeux du foie et du craquant du pain est délicieuse...
Foie de Lotte-Boîte de 110g.
Foie de lotte frais (pêchée en Atlantique Nord Est) , sel.
Nous vous conseillons de placer la boîte au réfrigérateur au moins 12 heures avant la dégustation.
La Maison Courtin est une grande spécialiste de la sardine et travaille avec des sardiniers aux noms bretons des plus évocateurs : War Raog IV, Lycia ou encore Stereden Ar Moor...
Cette discrète conserverie est installée à Concarneau depuis 1893. C'est la plus ancienne conserverie de la ville et appartient désormais à son patrimoine historique.
Elle est restée très artisanale et familiale.
Une dizaine d'employés veillent sur la qualité des préparations qui assurent le renom international de cette entreprise.
Connaissez vous le bolincheur ?? Il s'agit de l'autre nom du sardinier.
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 403kcal/1664kj
Matières grasses............................ 39.7g
dont saturées.............................. 10.5g
Glucides............................................... 1.6g
dont sucre..................................... 0.9g
Protéines.............................................. 9.9g
Sel............................................................. 1g
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