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Thé vert bio, Sencha Matcha
Détails Produit
Le Matcha est le premier thé à avoir été consommé au Japon. Dégusté seul il nécessite une préparation particulière.
Ici, la poudre de Matcha aux notes végétales vient en complément des feuilles de Sencha frais et iodé.
L'infusion offre une liqueur ronde et douce permettant d'approcher la saveur umami.
Terre d'Oc travaille en direct avec les producteurs, tous cultivent en agriculture biologique. Les lots de thé sont sélectionnés sur place par Terre d'Oc sans intermédiaires.
Pas question ensuite de les gorger d'arômes artificiels qui feraient passer les feuilles délicates au second plan.
Les arômes sont fabriqués à Grasse et contiennent uniquement des ingrédients naturels produits à partir de fruits, d'épices de fleurs ou de feuilles.
Ce thé est présenté dans une jolie boîte métal décorée que nous vous invitons à conserver.
Découvrir l'ensemble des thés Bio
Thé Vert Bio, Sencha Matcha - 100g.
Thé vert Sencha* (Japon) 97%, poudre de thé vert Matcha* (Japon) 3%.
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
Température de l'eau : 70/75°C
Temps d'infusion : 3 minutes
Dosage : 2cc/25cl
Incroyablement tous les thés sont issus de la même espèce végétale Camellia Sinensis. Elle va ensuite se décliner en différentes variétés.
L'art du thé est très complexe, les terroirs, sols, climats, travail du thé apportent au thé sa particularité. Le parallèle avec le vin saute à l'esprit !
Au XIX ème siècle les européens croyaient que les thés verts et thés noirs provenaient de deux plantes différentes ! Alors qu'il n'est question que d'oxydation...
Pour faire simple:
Les thés blancs, rares et précieux proviennent d'une récolte de bourgeons, le séchage est naturel ou avec de simples ventilateurs. Leur liqueur est peu tanique, fraîche et faible en caféïne.
Les thés verts, les feuilles sont totalement séchées pour enrayer l'oxydation. Les tanins sont un peu plus présents et le caractère végétal plus marqué.
Les Wulong ou Oolong sont partiellement oxydés, de 10 à 70% selon le "recettes". Les feuilles sont roulées ou torsadées.
Les thés noirs subissent une oxydation complète et sont fort en théine. Les Chinois les appellent thés rouges.
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