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Picholine de Provence au Piment d'Espelette, 120g
Détails Produit
La Picholine est une variété d'Olive verte française.
Le Domaine La Lieutenante les récolte à la main de septembre à fin octobre.
Elles sont ensuite simplement assaisonnées et pasteurisées.
Préparées à la française, elles se distinguent par l'absence de toute fermentation.
Les Picholine sont plutôts petites, de forme allongées avec une chair ferme et savoureuse.
Le piment d'Espelette les relève agréablement, elles sont délicieuses à l'apéritif.
Picholine de Provence au Piment d'Espelette- La Lieutenante - Doypack de 120g
Olives vertes Picholine, Piment d'Espelette AOP 1%, huile d'olive vierge extra, sariette, ail, sel, acide citrique.
Olives récoltées à la main.
La Lieutenante est un domaine historique de la Vallée de Baux de Provence.
Ses racines remontent à plus de deux siècles, il s'est cependant professionnalisé dans les années 2010 et n'a pas tardé à obtenir de prestigieuses récompenses.
L'appellation Huile d'Olive de la Vallée des Baux de Provence est protégée. Elle fait partie des huit appellations françaises répondant à des caractéristiques différentes.
Les Huiles d'Olives de la Vallée des Baux de Provence peuvent être réalisées avec plusieurs variétés d'olives. Deux, parmi les suivantes sont obligatoires : Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale. La Picholine est également cultivée ainsi que certaines variétés locales.
Par ailleurs, l'AOP propose deux savoir-faire avec deux identités organoleptiques bien différentes : le Fruité Vert et le Fruité Noir, dit également maturé.
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 185kcal/774Kj
Matières grasses............................ 18.6g
dont acide gras saturé .............. 3g
Glucides............................................... 1.3g
dont sucres ...........................................0.4g
Protéines............................................. 1.3 g
Sel............................................................. 3.5g
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