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Crème de marrons

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Maison Sabaton

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Détails Produit

La crème de marrons Sabaton propose une belle texture foncée et un goût légèrement vanillé.
Elle est parfaite à toutes les occasions ...

La Maison Sabaton installée en Ardèche depuis 1907 est intransigeante sur la qualité de ses châtaignes. L'approvisionnement est local et s'effectue quotidiennement à la période de récolte.
Chez Sabaton, le recours à l’importation n’est utilisé que pour trouver des très forts calibres qui ne sont pas courants en Ardèche, et pour faire face aux années déficitaires comme en 1978, 1997, 2008, 2011 ou 2017. Chaque récolte est différente et souvent imprévisible avec des volumes qui varient du simple au double.

Sabaton propose également une confiture de châtaignes élaborée exclusivement avec des châtaigne d'Ardèche AOP, sans vanille.

Pour la pâtisserie vous pouvez également utiliser la pâte de marrons qui offre une texture plus concentrée et plus ferme.

Voir tous les produits de la Maison Sabaton


Crème de marrons - Sabaton - 500g

Composition
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Marrons, sucre, eau, sirop de glucose, extrait de vanille.
Préparée avec 44g de fruits pour 100g.

Une fois ouverte, la crème de marron doit être conservée au frais.

Valeurs nutritionnelles               Pour 100g.

Energie.................................................  253kcal-1059kj
Matières grasses............................  0.8g
    dont saturées..............................  0.2g
Glucides...............................................  59g
     dont sucre....................................  46g
     dont amidon...............................  8,7g
Protéines..............................................  1.4g
Sel.............................................................  <0.01g
Fibres......................................................  2.3g
 

Châtaigne ou marron ? Qui n'a pas tenté cette discussion pendant la dégustation de ces délices aux marrons.

Les marrons consommés par les humains sont tous issus de châtaigniers !
La distinction s'effectue sur le cloisonnement du fruit. Lorsque l'on ôte la première peau si le fruit se sépare à plus de 12% il restera châtaigne. Dans le cas contraire, le fruit unique ou séparé d'une minime partie mérite l'appellation marron !

Cette distinction est l'apanage des experts, elle n'a aucune existence légale...