La Guinelle

Nathalie Lefort a débuté son aventure en 1999, convaincue que pour avoir un bon vinaigre, il fallait un bon vin.
Perdue dans les collines au dessous de la baie de Paulilles dans les pyrénées orientales, elle invite ce terroir incroyable dans la réalisation de ses authentiques vinaigres artisanaux.

L'élaboration des vinaigres La Guinelle se déroule à l'air libre en harmonie avec son environnement.
Le vin est stocké en barrique, sous la tonnelle et vit tranquilement ...
Une fois le degré d'acidité atteint, le vinaigre est transféré dans de magnifiques bonbonnes de verres exposées au soleil.
Et là ... et bien mystère ... le savoir-faire de la vinaigrière va intervenir pour vous offrir ce sublime vinaigre de Banyuls.

L'aventure continue ... Le vinaigre La Guinelle a construit sa réputation avec ses vinaigres de Banyuls, mais la curiosité de Nathalie l'incite à concquérir de nouveaux cépages !
Comme toujours le résultat est incroyablement aromatique.