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Huile d'Olive et Cèpes, 10cl
Détails Produit
Cette huile d'olive aux cèpes est totalement naturelle, sans aucun arôme ajouté.
100 grammes de cèpes secs sont nécessaires à l'obtention d'un litre de cette huile magnifiquement parfumée.
Elle sera fabuleuse avec les risottos, pâtes, ravioles, pommes de terre.
Un filet d'huile sur une salade verte (mâche, roquette, mesclun...) avec du fromage de chèvre par exemple.
Parfaite également avec des oeufs, sur un filet de poisson blanc, une escalope aux champignons.
Sans oublier les légumes ou soupes comme le potiron, les haricots verts, le brocoli ...
Dans tous les cas, l'huile d'olive aux cèpes doit être utiliser en finition.
L'Huilerie Beaujolaise est une entreprise artisanale qui a vu le jour grâce à la passion et à l'exigence sans faille de Jean-Marc Montegottero.
Engagé, il partage avec son équipe l'ambition de la qualité, pour toujours proposer une huile naturelle, vierge et 100% du fruit.
A partir de 25cl, les bouteilles sont équipées d'un bec verseur très pratique.
Voir tous les produits de l'Huilerie Beaujolaise
Huile d'olive aux cèpes-Huilerie Beaujolaise
Huile d'olive, cèpes secs 10%.
L'Huile d'olive est un produit délicat qui doit être conservé à l'abri de la chaleur.
L'huile aux cèpes est utilisée en finition chaude ou froide.
L'Huilerie Beaujolaise est née de la rencontre de Jean-Marc Montegottero avec une ancien moulin à huile au fond de la quincaillerie familiale.
Installée au coeur du Beaujolais, l'unique fruit pressé au début de l'entreprise est la noix. Encore aujourd'hui, le Moulin est ouvert à tous et chacun peut apporter sa récolte de noix pour l'échanger ou la faire presser si la quantité est suffisante.
Les plus grands chefs de cuisine locaux ne s'y sont pas trompés et ont incité Jean-Marc à préparer d'autres huiles vierges, 100% du fruit pour une saveur intense et gourmande. Le choix est important maintenant pour laisser libre cours à la créativité des cuisiniers.
Aujourd'hui, les plus grands noms de la restauration étoilée cuisinent avec les huiles et vinaigres de l'Huilerie Beaujolaise.
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Le Collège culinaire de France a été fondé en 2011 par 15 chefs français de renommée internationale. Depuis 2015 le Collège délivre la reconnaissance "Producteur Artisan de Qualité" afin de valoriser le patrimoine culinaire artisanal.
Les producteurs s'engagent entre autre à :
- Transmettre leur passion et savoir-faire
- Utiliser des méthodes artisanales
-Cultiver les goûts originels et authentiques des produits
L'Huilerie Beaujolaise bénéficie de cette distinction.
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 900kcal/3700kj
Matières grasses............................ 100g
dont acides gras saturés ... 15,7g
Glucides............................................... g
dont sucre.................................... g
Protéines.............................................. g
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