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Confiture Christine Ferber Saint Nicolas, 220g

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Poire Williams, Coing, Orange, Citron, Cardamome

Neuf 9.90 T.T.C.

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Détails Produit

La douceur de Noël interprétée à merveille par Christine Ferber sur une base de Poire Willaims et Coing d'Alsace.
Cette version de la confiture de Noël est très différente de celle aux fruits du Berawecka qui reprend une tradition pâtissière alsacienne.
Ne nous demandez pas de choisir !

Comme à son habitude, la confiture de Christine Ferber est d"une extrème délicatesse: orange, citron et cardamome caressent la poire et le coing.

Ses confitures sont tout simplement exceptionnelles!

Nous ne connaissons pas l'ensemble de ses secrets mais il est évident que la qualité passe par une sélection rigoureuse des fruits et une technique de cuisson délicate et respectueuse.

Grâce à ce savoir-faire inégalé Christine Ferber a su conquérir les tables des plus grands hôtels pour agrémenter des petits déjeuners de rêve.

Sa renommée dépasse nos frontières, elle est maintenant internationale.

Voir toutes les confitures Christine Ferber

Confiture Saint Nicolas-Christine Ferber-Poids net 220g

Ingrédients
En savoir plus

Les confitures Christine Ferber sont préparées avec 72g de fruits pour 100g.

Fruits frais : poire williams d'Alsace 52.7%, coing d'alsace 17.6%, orange 0.9%, citron 0.9%, sucre cristallisé d'Alsace, sucre, pectine de fruit si nécessaire, cardamome 0.03%. 

Une fois ouverte la confiture doit être conservée au réfrigérateur.

Les confitures de Christine Ferber sont préparées dans la pâtisserie familiale située dans un petit village d'Alsace du nom de Niedermorschwihr. 

Il y a quelques années nous avons été accueillis avec une grande gentillesse dans le laboratoire de fabrication de Christine Ferber.
Nous avions étés ébahis par le spectacle de ces petites bassines de cuivre, chacune étant l'objet d'attentions soutenues. Dans la partie consacrée aux préparations, les oranges étaient taillées, pressées et pesées.
Christine Ferber elle-même remplissait des pots un à un avec une précision et une rapidité extraordinaire. 
Vennait ensuite la pose du tissu rouge à pois blancs sans lequel les confitures Ferber ne seraient pas les mêmes. Une jeune dame avait bien essayé de nous enseigner la technique du noeud blanc si raffiné... en vain...


Valeurs nutritionnelles               Pour 100g.

Energie.................................................  184kcal/771kj
Matières grasses............................  0.2g
Glucides...............................................  44g
     dont sucre....................................  43g
Protéines..............................................  0.2g
Sel....................................................0.01g