Rillettes Truite Citron confit et Eclats d'orange, 100g

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Afin de garantir la qualité de ces rillettes, Gilles Quesneau a sélectionné des truites élevées dans les Pyrénées dans le respect du cycle naturel.

De la fantaisie certe mais comme toujours habilement dosée ! Une fraîcheur et une audace qui renouvellent avec bonheur les traditionnelles rillettes de truite...

Elles se dégustent fraîches, toastées sur du pain pour l'apéritif. 

La Bourriche aux Appétits installée sur les bords de Loire à une encablure de Chambord cuisine les recettes de son terroir avec virtuosité.

En véritable artisan conserveur, les terrines sont préparées sans aucun conservateur avec un grand respect de la matière première et du goût.

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Rillettes Truite citron confit et éclats d'orange-Poids net 100g.

Truite 35%, saumon fumé, crème fraîche, oeuf, lait, farine de blé, huile d'olive, jus de citron vert, citron confit 1,1%, orange confite 1%, sel, aneth, piment.

Placer la terrine au frais quelques heures avant sa dégustation, elle n'en sera que meilleure.

Une fois entamée vous la conserverez 4/5 jours au réfrigérateur...mais il y a peu de chance qu'il en reste !

 

Gilles Quesneau est un ancien chef cuisinier déterminé à valoriser les produits de sa région à travers de belles conserves artisanales.

Il est également pêcheur professionnel sur la Loire, totalement fasciné par ce merveilleux environnement. Il cuisine avant tout les poissons issus de sa pêche mais également les poissons des étangs Solognots et des lacs français.

Le gibier, quant à lui vient principalement de Chambord et de Sologne.