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Quenelles de Brochet sauce Ecrevisses, 450g
5 quenelles
Détails Produit
Une préparation artisanale très réussie ! La texture des quenelles est bien préservée et la sauce aux écrevisses est délicieuse.
Il suffit de faire réchauffer l'ensemble au four ou, si vous préférez, à la casserole à feu très doux sans remuer.
N'hésitez pas à servir ces quenelles portionnées dans des verrines pour un apéritif dinatoire, succès assuré !
La Bourriche aux Appétits installée sur les bords de Loire à une encablure de Chambord cuisine les recettes de son terroir avec virtuosité.
Voir tous les produits de la Bourriche aux Appétits
Quenelles de brochet sauce écrevisses. 5 quenelles. Poids net 450g.
Quenelles de brochet 44% : eau, oeuf, farine de blé, chair de brochet 13%, blanc d'oeuf, gomme xanthane, huile de colza, sel, arôme naturel.
Sauce : eau, crème, queue d'écrevisse, oignon, échalote, fumet de poisson (poisson 34%, sel, huile de colza, extrait de levure, oignon, épices, poireau, céleri), beurre, amidon de maïs, cognac, concentré de tomate, sel, piment.
Conserver les quenelles dans un placard pour en avoir toujours un pot sous la main !
Julien Quesneau est déterminé à valoriser les produits de sa région à travers de belles conserves artisanales.
Il est également pêcheur professionnel sur la Loire, totalement fasciné par ce merveilleux environnement. Il cuisine avant tout les poissons issus de sa pêche mais également les poissons des étangs Solognots et des lacs français.
Le gibier, quant à lui vient principalement de Chambord et de Sologne.
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 180kcal/749kj
Matières grasses............................ 13g
dont saturées.............................. 7.9g
Glucides............................................... 11g
dont sucre..................................... 1.2g
Protéines.............................................. 4.5g
Sel............................................................. 1.4g
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