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Pâté de Pigeon à la Poire tapée, 200g

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Détails Produit

La poire tapée est une spécialité de Touraine initiée au XIème siècle pour conserver les fruits. Une seule maison pratique cette méthode désormais, pour un résultat aussi inédit que rare ...
Proches voisins, ils ont réunis leurs savoir-faire pour nous réjouir les papilles !

La viande de pigeon se marie parfaitement avec la poire tapée qui agit comme un condiment à peine sucré.
En véritable artisan conserveur les terrines sont préparées sans aucun conservateur avec un grand respect de la matière première et du goût.

Vous la dégusterez fraîche avec un bon pain.

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Pâté de pigeon à la poire tapée de Touraine-Poids 200g.

 
Composition
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Pigeon (u.e) 30%, porc (france), foie de poulet (france),oeuf, Porto, échalote, pore tapée 3,5%, fécule de pomme de terre, protéines de lait, sel, gélatine, poivre.

Placer la terrine au frais quelques heures avant sa dégustation, elle n'en sera que meilleure.

Une fois entamée vous la conserverez 4/5 jours au réfrigérateur.

Pour un repas léger la terrine pourra être accompagnée d'une salade verte et de pommes de terre vapeur.

Julien Quesneau est déterminé à valoriser les produits de sa région à travers de belles conserves artisanales.

Il est également pêcheur professionnel sur la Loire, totalement fasciné par ce merveilleux environnement. Il cuisine avant tout les poissons issus de sa pêche mais également les poissons des étangs Solognots et des lac français.

Le gibier, quant à lui vient principalement de Chambord et de Sologne.

 

Valeurs nutritionnelles               Pour 100g.

Energie.................................................  222kcal/922kj
Matières grasses............................  16g
   
 dons acides gras saturés    5.5g
Glucides...............................................  3.4g
     dont sucre....................................  <0.5g
Protéines..............................................  16g
Sel...............................................................1.2g