Liqueur de génépi

La liqueur de génépi est un digestif très apprécié des montagnards. Les rudes journées d'hiver se terminent immanquablement par un verre de génépi apprécié pour ses vertus digestives et toniques.

Dans les Alpes, il n'est pas rare que chaque famille fabrique sa propre liqueur...plus ou moins forte...chacun a sa recette, et bien sûr elle est meilleure que celle du voisin !

Cette liqueur est réalisée à partir d'une petite plante d'altitude nommée Artémisia, de la famille des Armoises qui pousse à partir de 2000 mètres. En raison de l'intérêt croissant porté à cette plante, sa cueillette est maintenant très réglementée afin de ne pas la voir disparaître.

Les brins de génépi utilisés par les liquoristeries sont issus de cultures afin de respecter la flore sauvage.

Nous avons sélectionné deux liqueurs de génépi :

La liqueur de génépi de la liquoristerie de la Vanoise préparée dans la pure tradition par macération de la fleur de génépi dans un alcool et du sucre. Cette liqueur est bien équilibrée avec des arômes persistants.

La liqueur de génépi des Pères Chartreux. Un peu différente, elle contient d'autres substances végétales. Elle a été obtenue par macérations suivies d'une distillation.

Les deux sont excellentes...affaire de préférence !

Voir l'ensemble des Liqueurs de génépi en vente