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Huile de Pépin de raisin et Café, 10cl
Détails Produit
L'Huile de Pépin de Raisin et café est une tendance forte dans les cuisine des chefs.
Le café est ici macéré dans une huile neutre, ce qui permet de distiller les notes café sans ajouter une autre note aromatique.
Le parfum torréfié du café se marie délicieusement, par petites touches, avec une cuisine salée.
Quelques gouttes sur les purées de légumes ou légumineuses, avec des asperges, endives ...
Le fromage de chèvre, le poisson dont le thon ou encore les coquilles Saint-Jacques ou bien encore le boeuf grillé ou en rôti.
En dessert, l'huile au café sera interessante avec le chocolat ou les préparations lactées.
L'Huilerie Beaujolaise est une entreprise artisanale qui a vu le jour grâce à la passion et à l'exigence sans faille de Jean-Marc Montegottero.
Engagé, il partage avec son équipe l'ambition de la qualité, pour toujours proposer une huile naturelle, vierge et 100% du fruit.
Voir tous les produits de l'Huilerie Beaujolaise
Huile de Pépin de raisin et Café-Bouteille de 10cl.
Huile de pépin de raisin, café.
L'Huilerie Beaujolaise est née de la rencontre de Jean-Marc Montegottero avec une ancien moulin à huile au fond de la quincaillerie familiale.
Installée au coeur du Beaujolais, l'unique fruit pressé au début de l'entreprise est la noix. Encore aujourd'hui, le Moulin est ouvert à tous et chacun peut apporter sa récolte de noix pour l'échanger ou la faire presser si la quantité est suffisante.
Les plus grands chefs de cuisine locaux ne s'y sont pas trompés et ont incité Jean-Marc à préparer d'autres huiles vierges, 100% du fruit pour une saveur intense et gourmande. Le choix est important maintenant pour laisser libre cours à la créativité des cuisiniers.
Aujourd'hui, les plus grands noms de la restauration étoilée cuisinent avec les huiles et vinaigres de l'Huilerie Beaujolaise.
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Le Collège culinaire de France a été fondé en 2011 par 15 chefs français de renommée internationale. Depuis 2015 le Collège délivre la reconnaissance "Producteur Artisan de Qualité" afin de valoriser le patrimoine culinaire artisanal.
Les producteurs s'engagent entre autre à :
- Transmettre leur passion et savoir-faire
- Utiliser des méthodes artisanales
-Cultiver les goûts originels et authentiques des produits
L'Huilerie Beaujolaise bénéficie de cette distinction.
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 900kcal/3700kj
Matières grasses............................ 100g
dont acides gras saturés ... 11.8g
Glucides............................................... g
dont sucre.................................... g
Protéines.............................................. g
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