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Champagne Gonet-Medeville Blanc de Noirs
Premier Cru Brut
Détails Produit
Un champagne blanc de Noirs est un champagne obtenu à partir de raisins noirs à jus blanc, ici le Pinot Noir.
Puissant et rond, le Blanc de Noirs plaira aux dégustateurs appréciant les champagnes avec du caractère et de la structure.
Ces champagnes sont plus confidentiels.
Au-delà de l'apéritif, les champagnes Blanc de Noirs sont parfaits pour accompagner un repas proposant poissons, saint-jacques et fruits de mer mais il aura également sa place sur des plats de viande ou de gibier.
La mention Premier Cru, signifie que le vin est issu des meilleurs terroirs de l’appellation. C’est une garantie de qualité, un gage de provenance.
Le Champagne Blanc de Noirs de la Maison Gonet-Medeville est décrit ainsi par Robert Parker :"... Il possède une classe évidente, un fruité subtil et un beau profil floral qui emmène vers une finale très satisfaisante".
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Champagne Premier Cru brut-Cuvée Blanc de Noirs-Gonet-Medeville-Bouteille de 75cl.
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Le champagne doit se déguster frais pour en apprécier toute la finesse et les arômes.
Frais, mais pas glacé !
Sa température de service idéal se situe autour de 8-10°C
Il est conseillé de rafraîchir votre bouteille de champagne en la plaçant environ 3 heures au réfrigérateur.
Si vous utilisez un seau à champagne, il faudra tenir compte de la température de départ de votre bouteille, c'est un peu plus compliqué...
Donc environ 40 mn dans un mélange eau et glaçons si elle sort de votre cave et plutôt 2 heures si elle était stockée dans une pièce de vie. Dans ce cas, pensez à renouveler les glaçons à mesure de leur fonte.
La technique d'urgence du congélateur est totalement déconseillée pour votre champagne! (mais bon, si c'est urgent...)
Champagne Blanc de Noirs, données techniques :
100% Pinot Noir
Dosage : 5g/l
vieillissement 2 ans sur lattes
Xavier Gonet et son épouse Julie Medeville sont à la tête d'une propriété de Champagne installée sur des parcelles de Grands Crus et de Premiers Crus uniquement. Les vendanges sont réalisées manuellement.
Ils soignent tout particulièrement leurs assemblages ainsi que la vinification pour donner à leurs champagnes leur touche personnelle.
Les champagnes Gonet-Medeville sont classés Propriétaire-Récoltant.
Les Dosages en Champagne :
Brut nature: < 3 gr/L
Extra Brut: 0 - 6 gr/L
Brut: 6 - 12 gr/L
Extra Sec: 12 - 17 gr/L
Sec: 17 - 32 gr/L
Demi- Sec: 32 - 50 gr/L (Demi- Doux)
Doux: > 50 gr/L
Les Champagnes Brut nature peuvent avoir le même dosage que certains Extra Brut. Cependant le brut Nature n'a pas eu de liqueur ajouté au dégorgement.
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