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Carpaccio de Truffes d'été, aromatisé, 40g
Détails Produit
Les lamelles de truffes d'été seront parfaites sur des toasts grillés à l'apéritif, en topping sur des toasts de houmous ou légumes ou encore pour accompagner un plateau de fromages.
A chaud, les pâtes, ravioles, oeufs s'accordent à merveille mais les accords sont infinis ... dans les fondues savoyardes, raclettes, gratins de pommes de terre ...
De toute façon lorsque l'on aime le goût de la truffe on l'essaie sur tout !
La Truffe d'été ou Truffe de la Saint-Jean ne doit pas être confondue ni comparée à la reine Melanosporum.
Son parfum est plus léger avec des notes de sous-bois et de noisette.
Voir toutes les spécialités à la Truffe
Carpaccio de Truffes d'été, aromatisé, 40g
Truffes d'été (Tuber aestivum) 50%, huile d'olive vierge extra, arôme, sel.
Plantin, l’expert de la truffe depuis 1930
Depuis plus de 90 ans, la maison Plantin s’impose comme la référence incontournable dans l’univers de la truffe.
Fondée en 1930 à Puyméras, au cœur de la Provence, l’entreprise a su préserver un savoir-faire artisanal tout en développant une expertise reconnue auprès des plus grands chefs étoilés à travers le monde.
Spécialiste de la truffe fraîche, Plantin sélectionne avec exigence les meilleures variétés de truffes : truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum), truffe blanche d’Alba, truffe d’été ou truffe de Bourgogne. Chaque produit est rigoureusement contrôlé afin de garantir une qualité irréprochable et une expérience gustative unique.
Au-delà des truffes fraîches, Plantin propose une large gamme de produits d’exception.
Ces produits s’adressent aussi bien aux professionnels de la haute gastronomie qu’aux particuliers souhaitant sublimer leurs plats avec des saveurs raffinées.
La maison Plantin s’engage également dans une démarche durable en travaillant en étroite collaboration avec les trufficulteurs locaux et en valorisant le terroir français.
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