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Ras el-hanout, 40g
Détails Produit
Il y a autant de Ras el-hanout que d'épiciers !
Bien entendu il éxiste une recette de base mais la liste d'ingrédients varie de 7 à 30 épices ...
Shira a travaillé avec deux cuisiniers pour affiner sa recette et lui apporter charme et complexité.
Certaines épices ont été torréfiées pour en faire ressortir les saveurs, sans oublier les notes florales et la fraîcheur indispensable avec la rose et la cardamome.
Comme chacun le sait, le Ras el-hanout est l'ingredient indipensable pour les couscous et tagines mais il sera également merveilleux dans les mijotages de sauces tomates ou des légumes.
Il particulièrement gourmand de faire revenir les oignons avec les épices Ras el-hanout avant de les ajouter dans du riz, des pommes de terres ou des légumineuses dans des préparations chaudes ou des salades.
Une pincée sur les frites en fin de cuisson ou dans un mayonnaise assure simplement le voyage culinaire.
Ras el-hanout Bio - Pot de 40g - Epices Shira
Cumin, gingembre, curcuma, paprika, cannelle, poivre, muscade, coriandre, girofle, cardamome, rose, fenouil, lavande, sel.
Ingrédients d'origine biologique.
Epices Shira est une entreprise très engagée.
Leurs petits pots sont remplis d'épices mais également de valeurs qui animent chacun de leur choix.
Ils ne travaillent qu'avec des petites fermes respectueuses d'environnement et restent attentifs à leurs condtions de vie.
La qualité et la fraîcheur des épices sont le résultat d'un partenariat sans aucun intermédiaire. Le circuit direct évite stockage et spéculation de la part des intermédiaires et permet à Shira d'offrir une meilleure rémunération aux producteurs.
S'ajoute à cela une expertise autour de la transformation des épices qui offre un résultat exceptionnel.
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