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La Maison Mulot & Petitjean a été fondée au 18ème siècle. C'est la plus ancienne fabrique de pain d'épices de Dijon.
Ces exquises petites bouchées rondes et délicatement glacées se dégustent au goûter ou en mignardises avec le café.
Ancrés dans l'imagerie des souvenirs enfantins, ces petits pains d'épices garnis d'un insert framboise régalent tous les gourmands.
Ce format de bouchée plus petit que celui des nonnettes traditionnelles est très agréable.
10 Mini-Nonnettes à la Framboise - 170g.
Ingrédients: Confiture de framboise 33%, farine de France, miel 16% de France, sirop de sucre inverti, sucre, jaune d'oeuf (Origine : France, oeufs issus de poules élevées plein air), poudres à lever, arôme naturel de framboise.
La recette du pain d'épices de Dijon est réalisée avec de la farine de froment contrairement au pain d'épices de Reims qui nécessite une farine de seigle.
Il semblerait que Dijon soit devenu un haut lieu du pain d'épices en raison d'une forte présence monastique.
Les moines ayant été concquis par cette belle recette rapportée par les Croisés au 13ème siècle.
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 351kcal/1466kj
Matières grasses............................ 1.8g
dons acides gras saturés 0.3g
Glucides............................................... 80g
dont sucre.................................... 50g
Fibres......................................................1.9g
Protéines.............................................. 2.9g
Sel............................................................ 0.37g
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