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Croquants d'Escargots à la Bourguignonne, 24 pièces
Au magasin uniquement
Détails Produit
Les escargots de Philippe Héritier du Domaine des Orchis sont élévés à Poisy, sur les hauteurs d'Annecy.
Leur habitat se situe sur des parcelles cultivées en biodynamie et garnies d' herbes exceptionnelles : trèfle, lin, moutarde, luzerne, plantain, chou...
Ces escargots gros gris sont cuisinés au Domaine et sont remarquables.
Ils se retrouvent sur de très belles tables étoilées de notre région...
On les trouves sous le nom de Croquilles, Croustilles ou encore Croquants chez Philippe Héritier.
Il s'agit bien d'escargots préparés au beurre, présentés dans une fine coque qui croustillera une fois passée au four.
Tout se dévore !
Cette présentation est surgelée.
Voir les autres préparations d'escargots
Croquants d'Escargots à la Bourguignonne surgelée - 24 escargots - 190g net.
Escargots Helix Aspersa Maxima (45%)
Farce: beurre, persil, ail, échalote, sel, poivre (43%)
Biscuit croquant: farine de blé, farine de soja, lécithine, huile de colza, sel, piment.
Faire réchauffer au four à 180°C sans décongélation prélable jusqu'à beurre frémissant.
Le Domaine des Orchis est autant réputé pour ses vins que pour ses escagots.
L'ensemble des cultures est menée en biodynamie et le Domaine est certifié "Agriculture Biologique".
Mais c'est bien la passion et l'engagement de Philippe Héritier qui permettent à ces magnifiques produits d'arriver sur nos tables.
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