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Confiture Christine Ferber Fraise Charlotte, Fine 220g

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Détails Produit

La confiture de fraise est la confiture la plus appréciée en France. La variété choisie ici est la Charlotte. Peu acide et sucrée, elle rappelle légèrement la fraise des bois.

Christine Ferber comme à son habitude prépare les fraises avec délicatesse pour en préserver les parfums.
Ses confitures sont tout simplement exceptionnelles!

Les confitures Fines de Christine Ferber sont mixées, elles n'ont pas de morceaux.

Nous ne connaissons pas l'ensemble de ses secrets mais il est évident que la qualité passe par une sélection rigoureuse des fruits et une technique de cuisson délicate et respectueuse.

Grâce à ce savoir-faire inégalé Christine Ferber a su conquérir les tables des plus grands hôtels pour agrémenter des petits déjeuners de rêve.

Sa renommée dépasse nos frontières, elle est maintenant internationale.

Voir toutes les confitures Christine Ferber

Confiture Fraise Charlotte d'Alsace-Christine Ferber-Poids net 220g

Ingrédients
Un peu plus ...

72% de fruits
Fraises fraiches d'Alsace variété Charlotte 72%, sucre cristalisé d'Alsace, pectine de fruits si nécessaire, jus de citron frais.

Les confitures de Christine Ferber sont préparées dans un petit village d'Alsace du nom de Niedermorschwihr. 

Il y a quelques années nous avons été accueillis avec une grande gentillesse dans le laboratoire de fabrication.

Nous avions étés ébahis par le spectacle de ces petites bassines de cuivre, chacune étant l'objet d'attentions soutenues. Dans la partie consacrée aux préparations, les oranges étaient taillées, pressées et pesées.

Christine Ferber elle-même remplissait des pots un à un avec une précision et une rapidité extraordinaire. 

Vennait ensuite la pose du tissu rouge à pois blancs sans lequel les confitures Ferber ne seraient pas les mêmes. Une jeune dame avait bien essayé de nous enseigner la technique du noeud blanc si raffiné... en vain...



Valeurs nutritionnelles               Pour 100g.

Energie.................................................  177kcal/741kj
Matières grasses............................  0.2g
Glucides...............................................  43g
     dont sucre....................................  42g
Protéines..............................................  0.5g