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Bancha Bio
Thé vert nature du Japon
Détails Produit
Ce thé japonais Bancha est un thé vert provenant de la dernière récolte du Sencha cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique.
C'est un thé d'une très grande douceur teinté de notes végétales.
Nous avons choisi L'Autre Thé pour leur approche éthique et responsable, du choix du producteur à l'emballage ...
Une Maison de thé discrète qui ambitionne de faire plaisir en proposant des thés de qualité issus de petits producteurs.
Leurs thés parfumés respectent les papilles en usant avec modération d'arômes 100% naturels.
Bancha Japon Bio - L'Autre Thé - Vrac 100g
Thé vert* du Japon cultivar Okumidori
* Issu de L'Agriculture biologique
Température de l'eau : 50°C à 80°C
Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
Dosage : 2g/20cl
Teneur en théine : Faible
Incroyablement tous les thés sont issus de la même espèce végétale Camellia Sinensis. Elle va ensuite se décliner en différentes variétés.
L'art du thé est très complexe, les terroirs, sols, climats, travail du thé apportent au thé sa particularité. Le parallèle avec le vin saute à l'esprit !
Au XIX ème siècle les européens croyaient que les thés verts et thés noirs provenaient de deux plantes différentes ! Alors qu'il n'est question que d'oxydation...
Pour faire simple:
Les thés blancs, rares et précieux proviennent d'une récolte de bourgeons, le séchage est naturel ou avec de simples ventilateurs. Leur liqueur est peu tanique, fraîche et faible en caféïne.
Les thés verts, les feuilles sont totalement séchées pour enrayer l'oxydation. Les tanins sont un peu plus présents et le caractère végétal plus marqué.
Les Wulong ou Oolong sont partiellement oxydés, de 10 à 70% selon le "recettes". Les feuilles sont roulées ou torsadées.
Les thés noirs subissent une oxydation complète et sont fort en théine. Les Chinois les appellent thés rouges.
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