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Thé vert bio, Yuzu

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Détails Produit

Le thé vert au Yuzu est très populaire et traditionnel en Corée, il se déguste sous le nom de thé de Yuja.
C'est pourquoi Terre d'Oc a sélectionné un thé vert Bio cultivé sur l'île de Jeju en Corée du Sud.
Il est récolté l'été, les feuilles sont ensuite cuites au wok selon une tradition millénaire.

La saveur exotique et acidulée du yuzu offre une boisson rafraîchisante et réconfortante.

Terre d'Oc travaille en direct avec les producteurs, tous cultivent en agriculture biologique. Les lots de thé sont sélectionnés sur place par Terre d'Oc sans intermédiaires. 
Pas question ensuite de les gorger d'arômes artificiels qui feraient passer les feuilles délicates au second plan.
Les arômes sont fabriqués à Grasse et contiennent uniquement des ingrédients naturels produits à partir de fruits, d'épices de fleurs ou de feuilles.

Ce thé est présenté dans une jolie boîte métal décorée que nous vous invitons à conserver.

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Thé Vert Bio, yuzu - 80g.

Composition
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Thé vert Daejak *(Corée du Sud), extrait de yuzu* 8%, morceau de citron*, extrait de citron*, extrait de limette*. 
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

 

Température de l'eau : 85°C
Temps d'infusion : 5 minutes
Dosage : 2cc/25cl

 

Incroyablement tous les thés sont issus de la même espèce végétale Camellia Sinensis. Elle va ensuite se décliner en différentes variétés.
L'art du thé est très complexe, les terroirs, sols, climats, travail du thé apportent au thé sa particularité. Le parallèle avec le vin saute à l'esprit !

Au XIX ème siècle les européens croyaient que les thés verts et thés noirs provenaient de deux plantes différentes ! Alors qu'il n'est question que d'oxydation...

Pour faire simple:
Les thés blancs, rares et précieux proviennent d'une récolte de bourgeons, le séchage est naturel ou avec de simples ventilateurs. Leur liqueur est peu tanique, fraîche et faible en caféïne.
Les thés verts, les feuilles sont totalement séchées pour enrayer l'oxydation. Les tanins sont un peu plus présents et le caractère végétal plus marqué.
Les Wulong ou Oolong sont partiellement oxydés, de 10 à 70% selon le "recettes". Les feuilles sont roulées ou torsadées. 
Les thés noirs subissent une oxydation complète et sont fort en théine. Les Chinois les appellent thés rouges.