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Thé vert bio, Genmaïcha
Détails Produit
Le Genmaïcha est consommé depuis le 15ème siècle par les Japonais.
Le thé vert Bancha du Japon (Sencha récolté en automne) est à part égale avec les grains de riz torréfiés et soufflés.
Les notes végétales du thé vert se marient harmonieusement aux notes maltées des céréales grillées donnant un thé voluptueux.
Au Japon il est très souvent dégusté à l'occasion du repas.
Terre d'Oc travaille en direct avec les producteurs, tous cultivent en agriculture biologique. Les lots de thé sont sélectionnés sur place par Terre d'Oc sans intermédiaires.
Pas question ensuite de les gorger d'arômes artificiels qui feraient passer les feuilles délicates au second plan.
Les arômes sont fabriqués à Grasse et contiennent uniquement des ingrédients naturels produits à partir de fruits, d'épices de fleurs ou de feuilles.
Ce thé est présenté dans une jolie boîte métal décorée que nous vous invitons à conserver.
Découvrir l'ensemble des thés Bio
Thé Vert Bio, Genmaïcha - 100g.
Thé vert Sencha* (Japon)* 50%, riz grillé* (Japon) 50%
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
Température de l'eau : 75°C
Temps d'infusion : 3 minutes
Dosage : 2cc/25cl
Incroyablement tous les thés sont issus de la même espèce végétale Camellia Sinensis. Elle va ensuite se décliner en différentes variétés.
L'art du thé est très complexe, les terroirs, sols, climats, travail du thé apportent au thé sa particularité. Le parallèle avec le vin saute à l'esprit !
Au XIX ème siècle les européens croyaient que les thés verts et thés noirs provenaient de deux plantes différentes ! Alors qu'il n'est question que d'oxydation...
Pour faire simple:
Les thés blancs, rares et précieux proviennent d'une récolte de bourgeons, le séchage est naturel ou avec de simples ventilateurs. Leur liqueur est peu tanique, fraîche et faible en caféïne.
Les thés verts, les feuilles sont totalement séchées pour enrayer l'oxydation. Les tanins sont un peu plus présents et le caractère végétal plus marqué.
Les Wulong ou Oolong sont partiellement oxydés, de 10 à 70% selon le "recettes". Les feuilles sont roulées ou torsadées.
Les thés noirs subissent une oxydation complète et sont fort en théine. Les Chinois les appellent thés rouges.
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