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Lapsang Souchong Bio

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Thé noir fumé à la racine de pin

Neuf 9.70 T.T.C.

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Détails Produit

Ce thé bio Lapsang Souchong est un thé fumé de Chine à la racine de pin.
Clair à la tasse, très aromatique, il accompagne délicatement les plats salés ou épicés.

Personnellement nous l'adorons avec la raclette ! Même si les vins de Savoie ont toutes leur place ...

Nous avons choisi L'Autre Thé pour leur approche éthique et responsable, du choix du producteur à l'emballage ...
Une Maison de thé discrète qui ambitionne de faire plaisir en proposant des thés de qualité issus de petits producteurs.
Leurs thés parfumés respectent les papilles en usant avec modération d'arômes 100% naturels.

Lapsang Souchong - L'Autre Thé - Vrac 100g

Composition
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En savoir plus

Thé noir de Chine fumé*.
* Issu de L'Agriculture biologique

 

Température de l'eau : 100°C
Temps d'infusion : 4 à 5 minutes
Dosage : 2g/20cl
Teneur en théine : Forte

 

Le thé fumé de Chine est sujet à une règlementation très stricte en raison de la fumée. Peu de Maisons de thés sont capables de cette prouesse et contournent le sujet en proposant des thés aromatisés à la fumée. L'Autre thé produit son thé fumé dans le strict respect du cahier des charges.

Incroyablement tous les thés sont issus de la même espèce végétale Camellia Sinensis. Elle va ensuite se décliner en différentes variétés.
L'art du thé est très complexe, les terroirs, sols, climats, travail du thé apportent au thé sa particularité. Le parallèle avec le vin saute à l'esprit !

Au XIX ème siècle les européens croyaient que les thés verts et thés noirs provenaient de deux plantes différentes ! Alors qu'il n'est question que d'oxydation...

Pour faire simple:
Les thés blancs, rares et précieux proviennent d'une récolte de bourgeons, le séchage est naturel ou avec de simples ventilateurs. Leur liqueur est peu tanique, fraîche et faible en caféïne.
Les thés verts, les feuilles sont totalement séchées pour enrayer l'oxydation. Les tanins sont un peu plus présents et le caractère végétal plus marqué.
Les Wulong ou Oolong sont partiellement oxydés, de 10 à 70% selon le "recettes". Les feuilles sont roulées ou torsadées. 
Les thés noirs subissent une oxydation complète et sont fort en théine. Les Chinois les appellent thés rouges.