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Thé Blanc Bio, Blanc impérial

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Détails Produit

Ce thé raffiné est préparé avec un thé blanc de renom : Le Bai Mu Dan également nommé Pivoine Blanche.
Le bourgeon terminal argenté est récolté au printemps accompagné des deux feuilles suivantes.

Il contient une très grande proportion de bourgeons duveteux qui offrent une saveur d’une grande finesse, florale, veloutée et végétale.

Ce thé blanc Bio est cueilli en Chine, dans la province de Fujian dont le renom est historique. De ce terroir, proviennent les thés blancs légendaires ainsi qu'une incroyable variété de magnifiques thés.

Terre d'Oc travaille en direct avec les producteurs, tous cultivent en agriculture biologique. Les lots de thé sont sélectionnés sur place par Terre d'Oc sans intermédiaires. 

Ce thé est présenté dans une jolie boîte métal décorée que nous vous invitons à conserver.

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Thé Blanc bio, Blanc impérial - 40g.

Composition
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Thé blanc Bai Mu Dan* (Chine).
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

 

Température de l'eau : 70°C
Temps d'infusion : 4 à 5 minutes
Dosage : 2cc/25cl
Faible en théine, ce thé blanc peut se déguster le soir.

 

Incroyablement tous les thés sont issus de la même espèce végétale Camellia Sinensis. Elle va ensuite se décliner en différentes variétés.
L'art du thé est très complexe, les terroirs, sols, climats, travail du thé apportent au thé sa particularité. Le parallèle avec le vin saute à l'esprit !

Au XIX ème siècle les européens croyaient que les thés verts et thés noirs provenaient de deux plantes différentes ! Alors qu'il n'est question que d'oxydation...

Pour faire simple:
Les thés blancs, rares et précieux proviennent d'une récolte de bourgeons, le séchage est naturel ou avec de simples ventilateurs. Leur liqueur est peu tanique, fraîche et faible en caféïne.
Les thés verts, les feuilles sont totalement séchées pour enrayer l'oxydation. Les tanins sont un peu plus présents et le caractère végétal plus marqué.
Les Wulong ou Oolong sont partiellement oxydés, de 10 à 70% selon le "recettes". Les feuilles sont roulées ou torsadées. 
Les thés noirs subissent une oxydation complète et sont fort en théine. Les Chinois les appellent thés rouges.