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Saucisson de Porc Fermier de Haute-Savoie

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Détails Produit

Valentin Höfer est producteur de porc fermier en Haute-Savoie.

Paysan Charcutier comme il aime se décrire, les animaux sont élevés à la Ferme de Challonges et nourris avec les céréales produites sur place.
Une volonté de circuit court pour proposer à ses clients des produits d'exception.


Le saucisson est très goûteux en raison de la qualité de la viande et du savoir-faire en matière d'affinage.
Il est de belle taille, avec un poids initial de 280g.
L'aspect extérieur du saucisson évolue avec le temps, la fleur de surface naturelle présente des couleurs variables, gage d'authenticité ...
Le volume du saucisson va également se modifier, plus le temps passe,  plus il sèche et son poids final diminue.

Nous emballons manuellement chaque saucisson dans un papier spécial pour une conservation optimum.
Chez vous, vous pourrez le conserver au réfrigérateur quelques semaines, il sèchera au fil du temps.
Si vous souhaitez accélérer le séchage, laissez-le à l'air libre.
 

Informations
En savoir plus

Le saucisson de Savoie, Beaufort est réalisé avec de la viande de porc et contient des petits morceaux de Beaufort. (8%)
Le Beaufort est très réputé en Savoie, il bénéficie d'une AOP et fait partie des pâtes préssées cuites (comme le Comté ...)

Le saucisson de Savoie, Noisette est réalisé avec de la viande de porc et contient de nombreux morceaux de noisettes (8%)

Le saucisson de Savoie, Fumé présente une couleur plus foncée naturelle et tout à fait normale.

 

Viande de porc fermier, gras de porc, sel, sucre, poivre, épices.
Suivant la variété : Beaufort ou Noisettes 8%
Contient des nitrites.
Boyau naturel.