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Pai Mu Tan BIO

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Thé blanc de Chine

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Détails Produit

Ce thé blanc Pai Mu Tan est également appelé Pivoine blanche.
C'est la boisson traditionnelle des empereurs chinois.

Composé du bourgeon terminal et de deux jeunes pousses, il est cueilli à la main uniquement au printemps. Ce thé blanc Pai Mu Tan donne une infusion orangé clair avec des notes végétales.
Léger et long en bouche, Il peut se laisser infuser jusqu'à 3 fois.

Faible en théine, il peut être bu à chaque moment de la journée.

Nous avons choisi L'Autre Thé pour leur approche éthique et responsable, du choix du producteur à l'emballage ...
Une Maison de thé discrète qui ambitionne de faire plaisir en proposant des thés de qualité issus de petits producteurs.
Leurs thés parfumés respectent les papilles en usant avec modération d'arômes 100% naturels.

Pai Mu Tan Bio de Chine - L'Autre Thé - Vrac 100g

Composition
Nos conseils
En savoir plus

Thé blanc* de Chine. * Issu de l'agriculture biologique

 

Température de l'eau : 70°C
Temps d'infusion : au moins 5 minutes
Dosage : 3g/30cl
Teneur en théine : Faible

 

Incroyablement tous les thés sont issus de la même espèce végétale Camellia Sinensis. Elle va ensuite se décliner en différentes variétés.
L'art du thé est très complexe, les terroirs, sols, climats, travail du thé apportent au thé sa particularité. Le parallèle avec le vin saute à l'esprit !

Au XIX ème siècle les européens croyaient que les thés verts et thés noirs provenaient de deux plantes différentes ! Alors qu'il n'est question que d'oxydation...

Pour faire simple:
Les thés blancs, rares et précieux proviennent d'une récolte de bourgeons, le séchage est naturel ou avec de simples ventilateurs. Leur liqueur est peu tanique, fraîche et faible en caféïne.
Les thés verts, les feuilles sont totalement séchées pour enrayer l'oxydation. Les tanins sont un peu plus présents et le caractère végétal plus marqué.
Les Wulong ou Oolong sont partiellement oxydés, de 10 à 70% selon le "recettes". Les feuilles sont roulées ou torsadées. 
Les thés noirs subissent une oxydation complète et sont fort en théine. Les Chinois les appellent thés rouges.