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Huile d'olive vierge extra Bio, 1l

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Détails Produit

Cette huile d'olive vierge extra, extraite à froid et issue de l'agriculture biologique provient d'un domaine situé en Espagne avec lequel Jean-Marc Montegottero travaille de longue date.

Les olives sont ramassées à maturité, triées et lavées. L'huile est ensuite obtenue par un pressage direct et mécanique. Elle est absolument non traitée et offre ainsi un pur jus naturel.

D'une belle couleur dorée, cette huile d'olive est plutôt douce, avec de belles notes végétales sans piquant.

Elle fonctionnera très bien en assaisonnement de crudités ou en finition à chaud.
Vous pourrez également l'utiliser pour les cuissons.

L'Huilerie Beaujolaise est une entreprise artisanale qui a vu le jour grâce à la passion et à l'exigence sans faille de Jean-Marc Montegottero.
Engagé, il partage avec son équipe l'ambition de la qualité, pour toujours proposer une huile naturelle, vierge et 100% du fruit.

Voir tous les produits de l'Huilerie Beaujolaise

Huile d'olive vierge extra Bio-Huilerie Beaujolaise-Bouteille de 1litre.

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100% olives.
Certifié en agriculture biologique

L'Huile d'olive est un produit délicat qui doit être conservé à l'abri de la chaleur.

Il faut en moyenne 5 kilos d'olives pour obtenir 1litre d'huile d'olive vierge extra.

L'appellation Extra est très règlementée, les huiles d'olives vierges sont toujours issues d'une production à froid, 100% olives mais le critère EXTRA est réservé aux huiles ayant  un taux d'acidité inférieur à 0.8°. 

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L'Huilerie Beaujolaise est née de la rencontre de Jean-Marc Montegottero avec une ancien moulin à huile au fond de la quincaillerie familiale.
Installée au coeur du Beaujolais, l'unique fruit pressé au début de l'entreprise est la noix. Encore aujourd'hui, le Moulin est ouvert à tous et chacun peut apporter sa récolte de noix pour l'échanger ou la faire presser si la quantité est suffisante.

Les plus grands chefs de cuisine locaux ne s'y sont pas trompés et ont incité Jean-Marc à préparer d'autres huiles vierges, 100% du fruit pour une saveur intense et gourmande. Le choix est important maintenant pour laisser libre cours à la créativité des cuisiniers.
Aujourd'hui, les plus grands noms de la restauration étoilée cuisinent avec les huiles et vinaigres de l'Huilerie Beaujolaise.

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Le Collège culinaire de France a été fondé en 2011 par 15 chefs français de renommée internationale. Depuis 2015 le Collège délivre la reconnaissance "Producteur Artisan de Qualité" afin de valoriser le patrimoine culinaire artisanal.

Les producteurs s'engagent entre autre à :
- Transmettre leur passion et savoir-faire
- Utiliser des méthodes artisanales
-Cultiver les goûts originels et authentiques des produits

L'Huilerie Beaujolaise bénéficie de cette distinction.
 

Valeurs nutritionnelles               Pour 100g.

Energie.................................................  kcal/kj
Matières grasses............................  0.g
Glucides...............................................  g
     dont sucre....................................  g
Protéines..............................................  g