Bloc de Foie Gras d'oie

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Le bloc de foie gras ne doit pas être confondu avec le foie gras entier. Il s'agit également d'un produit 100% foie gras mais son élaboration est différente.

Le bloc de foie gras est une émulsion obtenue à partir de différents morceaux de foie gras. Sa texture est donc parfaitement lisse et ne présente pas de gras apparent.

Il est facile à toaster et est souvent utilisé pour réaliser des sauces au foie gras.

Nous avons sélectionné celui de Michel Catusse. Cette petite société ancrée dans le terroir s'attache à proposer de belles recettes sans utiliser aucun additif.

Le bloc de foie gras de Michel Catusse ne contient ni sel nitrité ni sucre. 


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Bloc de Foie Gras d'oie-Poids net 130g

Foie gras d'oie, eau, sel, poivre blanc.  

Afin d'apprécier au mieux les saveurs de votre foie gras, nous vous conseillons de le placer au réfrigérateur au moins 12h avant sa dégustation.

Tranchez-le au tout dernier moment pour qu'il garde sa belle couleur.
Ouvrez les deux côtés de la boîte cylindrique et poussez à l'aide de la découpe, vous pourrez ainsi trancher le côté opposé de manière régulière.

Une portion de foie gras varie entre 30 et 60g par personne selon les gourmandises.

Une foie entamé le bloc de foie gras doit être consommé dans les 24 heures.
 

L'entreprise Michel Catusse est installée dans le Lot dans la toute petite commune de Montdoumerc qui compte moins de 500 habitants.