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Terrine de Ris de Veau aux Morilles

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200g

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Détails Produit

 

Terrine incontournable pour les amateurs de ris de veau ... Pièce de choix, ce morceau est sublimé par un autre met d'exception : la morille.  

La Bourriche aux Appétits installée sur les bords de Loire à une encablure de Chambord cuisine les produits de son terroir (poissons et gibiers) avec virtuosité.

En véritable artisan conserveur, les terrines sont préparées sans aucun conservateur avec un grand respect de la matière première et du goût.

Vous la dégusterez fraîche avec un bon pain.
Cette terrine de 200g correspond à 3 ou 4 portions.


Voir toutes Terrines et Rillettes sans gibier



Terrine de Ris de veau aux morilles-Poids net 200g.

Ris de veau (20%), gorge de porc, poitrine de porc, maigre de porc, foie de poulet, maigre d'épaule, oeuf, couenne de porc, Morilles (4%), lait entier, sel, sucre, Cognac, Porto, poivre blanc, muscade, 4 épices.

Placer la terrine au frais quelques heures avant sa dégustation, elle n'en sera que meilleure.

Une fois entamée vous la conserverez 4/5 jours au réfrigérateur.

Pour un repas léger la terrine pourra être accompagnée d'une salade verte et de pommes de terre vapeur.

Julien Quesneau est déterminé à valoriser les produits de sa région à travers de belles conserves artisanales.

Il est également pêcheur professionnel sur la Loire, totalement fasciné par ce merveilleux environnement. Il cuisine avant tout les poissons issus de sa pêche mais également les poissons des étangs Solognots et des lacs français.

Le gibier, quant à lui vient principalement de Chambord et de Sologne.