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Sauternes, Château Les Justices

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1/2 bouteille de 37,5cl

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Détails Produit

La famille Gonet-Medeville, propriétaire du superbe Château Gilette produit également ce Sauternes caractérisé par un bel équilibre entre gras et acidité permettant de soutenir les saveurs d'un foie gras sans les écraser.


Le Sauternes Château Les Justices est un magnifique vin élégant et frais particulièrement équilibré.


Il est vinifié et élévé pendant 18 mois sans passage en fût afin d'éviter le boisage et ainsi proposer des cuvées ayant un maximum de fruité.
Ce parti pris est assez rare pour être souligné.

Château Les Justices est une propriété au coeur du Sauternais dont les vignes ont une moyenne d'âge de 40 ans. Le domaine est entretenu en lutte raisonnée et exclut l'usage de produits chimiques.


Température de service : 12-14°C
Alcool : 13%. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.



Voir tous les vins doux et liquoreux


Vin liquoreux-Sauternes, Château Les Justices- 1/2 Bouteille de 37,5cl. 

Alcool 13%. Contient des sulfites

 

Bien souvent les vins blancs secs ou doux sont dégustés dès leur sortie du frigo, cela est bien trop froid ! 
N'hésitez pas à attendre une vingtaine de minutes avant de les servir. 

La pourriture noble (Botrytis) est indispensable à l'appellation Sauternes. Au Château Les Justices les raisins sont cueillis grains à grains en fonction de l'évolution de la baie de raisin.
3 à 8 passages sont nécessaires et les vendanges s'étalent ainsi sur un mois. 

Moelleux ou liquoreux ? Quelle est la différence ?
Les vin moelleux contiendront entre 17 et 45 grammes de sucre par litre.
Les liquoreux quant à eux seront supérieurs à 51 grammes.