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Sauté de Biche aux Trompettes

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2 couverts

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Détails Produit

 

La viande est fine et savoureuse, la sauce préparée "comme à la maison" se déguste juqu'à la dernière goutte. Un plat cuisiné parfaitement réalisé.


Ce plat convient pour 2 couverts, il doit être réchauffé doucement et se sert le plus souvent accompagné de pommes de terre ou de pâtes.



La Bourriche aux Appétits installée sur les bords de Loire à une encablure de Chambord cuisine les produits de son terroir (poissons et gibiers) avec virtuosité.



Sauté de Biche. Poids net 450g.

Biche 35%, sauce (eau, vin rouge, oignon, sang de porc, amidon de maïs, farine de blé, concentré de tomate, Cognac, sel, huile de tournesol, ail, bouillon de volaille, caramel liquide, sucre, persil, poivre blanc) Trompettes des Maures 3%. 

Conserver le sauté de biche dans un placard. 
 

Julien Quesneau est déterminé à valoriser les produits de sa région à travers de belles conserves artisanales.

Il est également pêcheur professionnel sur la Loire, totalement fasciné par ce merveilleux environnement. Il cuisine avant tout les poissons issus de sa pêche mais également les poissons des étangs Solognots et des lacs français.

Le gibier, quant à lui vient principalement de Chambord et de Sologne.