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Sauce Rouille

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80g

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Détails Produit

L'accompagnement idéal des soupes de poisson et bisques de crustacés.

Bien relevée tout en restant raisonnable, elle apporte un petit grain de folie à la dégustation.

Cette rouille est préparée sans mayonnaise, de manière tout à fait traditionnelle. 

Elle est garantie sans colorant, ni amidon ou exhausteur de goût.


La Maison Courtin est également une grande spécialiste de la sardine et  travaille avec des sardiniers aux noms bretons des plus évocateurs : War Raog IV, Lycia ou encore Stereden Ar Moor...

Cette discrète conserverie est installée à Concarneau depuis 1893. C'est la plus ancienne conserverie de la ville et appartient désormais à son patrimoine historique.


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Sauce rouille-Verrine de 80g. 

Fumet de poisson, crème fraîche, concentré de tomate, huile d'olive vierge extra, moutarde, agar agar (algues), harissa, ail, estragon, basilic, coriandre.

 

A conserver au frais après ouverture.

La conserverie Courtin est restée très artisanale et familiale.

Une dizaine d'employés veillent sur la qualité des préparations qui assurent le renom international de cette entreprise.

Connaissez vous le bolincheur ??  Il s'agit de l'autre nom du sardinier.