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Pavé de Saumon à la Canadienne

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Ecosse Label Rouge, 250g

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Détails Produit

La Maison Lucas installé à Quiberon depuis plus de 40 ans sélectionne les plus beaux poissons.

La salaison est exclusivement effectuée avec du sel de Guérande, les poissons sont fumés en fumoir traditionnel à la sciure de hêtre vert fournie par un sabotier breton utilisant un bois de la région.

Le travail est réalisé à la main pour un résultat exceptionnel. 
 
Il peut être congelé par vos soins pendant 6 mois dans son emballage d'origine.

Le pavé est travaillé en fumaison à chaud. On obtient ainsi un saumon mi-cuit assaisonné avec un sirop d'érable et un mélange d'épices.

Original tout en étant très équilibré et diablement fondant, ce pavé est pré-coupé en cubes.


Voir l'ensemble de la rubrique Poissons fumés 



Saumon fumé d'Ecosse label rouge pavé à la Canadienne-Poids net  environ 250g

Filet de saumon fumé Ecosse Label Rouge. 

A conserver au frais entre 0°C et 4°C.


Le saumon fumé peut être congelé pendant 6 mois par vos soins dans son emballage d'origine. Dans ce cas, placez-le au réfrigérateur la veille de la dégustation.
 

Le saumon fumé d'Ecosse label rouge sélectionné par la Maison Lucas est en provenance de l'une des dernières fermes indépendantes qui attache une attention toute particulière à l'environnement et à la nourriture de ses poissons.

Les conditions sont réunies pour que les saumons soient au plus proche de leur mode de vie à l'état sauvage.

Ils sont élevés sans OGM, sans pesticide, sans insecticide, sans antibiotique, sans hormone, sans accélérateur de croissance.

Il est le "Classique de la Maison Lucas" depuis de nombreuses années.