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Pâté de Biche de Chambord aux Trompettes

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200g

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Détails Produit

 

Une terrine de gibier avec 40% de viande de biche.

La Bourriche aux Appétits installée sur les bords de Loire à une encablure de Chambord cuisine les produits de son terroir (poissons et gibiers) avec virtuosité.

En véritable artisan conserveur les terrines sont préparées sans aucun conservateur avec un grand respect de la matière première et du goût.

Vous la dégusterez fraîche avec un bon pain.
Cette terrine de 200g correspond à 3 ou 4 portions.


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Pâté de biche de Chambord aux trompettes-Poids net 200g.

Viande de biche 40%, gorge de porc, poitrine de porc, oeuf, foie de poulet, vin rouge, trompettes des Maures 4%, échalote, cognac 2%, protéines de lait, sel, fécule de pomme de terre, gélatine, poivre, laurier, thym.

Placer la terrine au frais quelques heures avant sa dégustation, elle n'en sera que meilleure.

Une fois entamée vous la conserverez 4/5 jours au réfrigérateur.

Pour un repas léger la terrine pourra être accompagnée d'une salade verte et de pommes de terre vapeur.

Julien Quesneau est déterminé à valoriser les produits de sa région à travers de belles conserves artisanales.

Il est également pêcheur professionnel sur la Loire, totalement fasciné par ce merveilleux environnement. Il cuisine avant tout les poissons issus de sa pêche mais également les poissons des étangs Solognots et des lac français.

Le gibier, quant à lui vient principalement de Chambord et de Sologne.