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Gousse de vanille Bourbon de Madagascar

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Gousse de 18/20 cm

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Détails Produit

Les gousses de vanille apportent des arômes incomparables en cuisine à condition d'en trouver de qualité !

Historiquement, la vanille est originaire du Mexique mais aujourd'hui Madagascar est un des plus grands terroirs producteur de vanille. Tahiti quant à elle produit en moindre quantité mais sur un créneau haut de gamme.

Les gousses de vanille du Madagascar dite Bourbon sont fines et souples avec parfois des marques ou scarifications faites par les planteurs pour lutter contre le vol.

Ses arômes sont élégants et délicats. Cette vanille est la plus connue, mais l'industrie alimentaire a galvaudé son nom et la perception de ses arômes avec ses synthèses chimiques !

Vous retrouverez avec cette gousse les aromes authentiques de la Vanille Bourbon.

Peuvent se nommer Bourbon toutes les vanilles produites à Madagascar, à la Reunion, aux Comores et à Mayotte. 

Il faut savoir que la vanille n'aime pas être à l'air.
Nous l'expédions dans un sachet mais il faudra l'utiliser rapidement ou la stocker dans un tube étroit fermé hermétiquement.


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Vanilles en gousse-Vanille Bourbon de Madagascar-1 gousse

Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar 18/20 cm

Les gousses de vanille doivent être conservées dans un emballage hermétique adapté a leur volume.

La vanille est le fruit d'une orchidée. Il en existe trois variétées.
La gousse de vanille de Tahiti ne provient pas de la même variété que celle de Madagascar.

L'affinage et la conservation sont ensuite déterminants pour la qualité finale de la vanille.

Epicerie fine sucrée-Gousses de vanille