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Civet de Sanglier

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Détails Produit

 

Un classique de la cuisine du gibier, parfaitement réalisé.
La viande est moelleuse et parfumée, la sauce préparée "comme à la maison" se déguste juqu'à la dernière goutte. 

Ce plat convient pour 2 couverts, il doit être réchauffé doucement et se sert le plus souvent accompagné de pommes de terre ou de pâtes.



La Bourriche aux Appétits installée sur les bords de Loire à une encablure de Chambord cuisine les produits de son terroir (poissons et gibiers) avec virtuosité.



Civet de Sanglier. Poids net 450g.

Sanglier 44%, eau, Cabernet rouge, lardon fumé, mélange forestier (bolet, cèpe, champignon noir, pleurote), oignon, sang de porc, amidon, farine de blé, tomate, vin blanc, sel, huile de tournesol, ail, arôme Patrelle, sucre, poivre, thym, laurier, épices. 

Conserver le civet de sanglier dans un placard. 
 

Julien Quesneau est déterminé à valoriser les produits de sa région à travers de belles conserves artisanales.

Il est également pêcheur professionnel sur la Loire, totalement fasciné par ce merveilleux environnement. Il cuisine avant tout les poissons issus de sa pêche mais également les poissons des étangs Solognots et des lacs français.

Le gibier, quant à lui vient principalement de Chambord et de Sologne.