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Fèves de chocolat lait Valrhona Jivara

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40% de cacao, sachet de 200g

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Détails Produit

Le chocolat Valrhona fait rêver tous les amateurs de pâtisserie.

Valrhona nomme fèves ses pastilles de chocolat d'environ 3g, d'autres marques peuvent les appeler pistoles.

Les fèves de chocolat au lait Jivara lactée sont bien marquées en goût cacao. Des notes de vanilles et de malt construisent une parfaite harmonie.

Les pastilles sont reconditionnées par nos soins en sachets alimentaires en papier kraft. 


Voir toutes les fèves de chocolat Valrhona


Fèves de chocolat Valrhona-Jivara Lactée 40%-Sachet de 200g

Fèves de chocolat Jivara Valrhona : Beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, lécithine de soja, extrait de malt d'orge.

Présence possible de fruits à coque, proteines de lait et oeuf, gluten et arachide.
Sachet de 200g.

Le chocolat Valrhona doit être conservé dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

Tempérage du Jivara : Fonte vers 45-48°C, cristallisation 27-28°C, travail à 29-30°C.

Les fèves de chocolat Valrhona sont des produits destinés à la cuisson, c'est la raison pour laquelle elles ne sont pas brillantes et peuvent avoir des traces blanches.
Elles n'ont pas subiées les étapes de cristallisation qui rendent le chocolat brillant.

Les fèves Valrhona peuvent cependant être croquées, elles sont simplement moins belles......