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Fèves de chocolat blanc Valrhona Ivoire

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Sachet de 200g

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Détails Produit

Le chocolat Valrhona fait rêver tous les amateurs de pâtisserie.

Valrhona nomme fèves ses pastilles de chocolat d'environ 3g, d'autres marques peuvent les appeler pistoles.

Les fèves Ivoire sont peu sucrées pour un chocolat blanc. On retrouve des arômes de lait et de vanille.

Les pastillessont reconditionnées par nos soins dans des sachets alimentaires en papier kraft.


Voir toutes les fèves de chocolat Valrhona


Fèves de chocolat Valrhona-Ivoire blanc-Sachet de 200g

Fèves de chocolat Ivoire Valrhona : Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, extrait naturel de vanille, lécithine de soja.

Présence possible de fruits à coque, proteines de lait et oeuf, gluten et arachide.
Sachet de 200g.

Le chocolat Valrhona doit être conservé dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

Tempérage du Ivoire  : Fonte vers 45-48°C, cristallisation 26-27°C, travail à 28-29°C.

Les fèves de chocolat Valrhona sont des produits destinés à la cuisson, c'est la raison pour laquelle elles ne sont pas brillantes et peuvent avoir des traces blanches.
Elles n'ont pas subiées les étapes de cristallisation qui rendent le chocolat brillant.

Les fèves Valrhona peuvent cependant être croquées, elles sont simplement moins belles......


Epicerie fine sucrée-Aide à la pâtisserie-Fèves de chocolat Valrhona