Epicerie fine, Produits du Terroir, Panier Garni

Domaine des Cassagnoles: Armagnac, vins

Pourquoi Régalissime l'a choisi : Parceque Gilles Baumann est passionné par son métier de viticulteur et qu'il fait des vins de vigneron et non des vins de chimiste; simples et plein de charmes. Quand à ses armagnacs qui vieillissent dans de très vieux fûts, ils ont fidélisé bon nombres de nos clients...

Gilles Baumann et Janine Cardeillac Baumann s’installent, en 1974, sur la ferme familiale de CASSAGNOLES à Gondrin, au coeur de la Gascogne, où les Cardeillac sont viticulteurs depuis plusieurs siècles.

En 1974, le vignoble est destiné essentiellement à la production d’Armagnac.
Passionné par la vigne, Gilles restructure progressivement le vignoble et le chai, les agrandit et diversifie la production.
En 1978, nous produisons nos premières bouteilles de Floc de Gascogne.
En 1980, c’est la première production de vin blanc en bouteilles.

Le DOMAINE DES CASSAGNOLES est né.



Au fil des ans, le domaine ne va pas cesser de grandir et, aujourd'hui, Gilles et Janine gèrent un domaine familial qui regroupe plusieurs vignobles, où les cépages traditionnels sont associés à l’innovation, dans un souci permanent de qualité.

Nous avons obtenu le label Excellence Gers le 02 août 2000 et faisons partie de la Fédération des Caves Particulières, vignerons indépendants, depuis plus de 20 ans.

Blancs, rouges ou rosés, nos vins sont des VINS DE PAYS DES COTES DE GASCOGNE. Ils proviennent exclusivement de notre vignoble qui s'étend sur 76 ha. Au fil des ans, le domaine s'est structuré et resserré autour de Cassagnoles.
Tout le vignoble est entretenu par notre équipe. La production est maîtrisée dès la taille (en cordon) et nous appliquons des pratiques vigneronnes respectueuses de l'environnement (lutte raisonnée). La qualité du raisin reste notre premier objectif car un bon vin, c'est avant tout, un raisin sain et de qualité.
  
La vinification , l'élevage, le conditionnement et le stockage ont lieu dans nos chais de Cassagnoles, dont les équipements permettent un traitement optimum. Nos chais sont entièrement climatisés

Depuis des siècles, l'Armagnac est la production traditionnelle des vignes de Cassagnoles et nous distillons chaque année une partie de nos vins .

L'Armagnac doit être élevé en fûts de chêne pendant toutes les années qui précèdent sa commercialisation (c'est la pièce de 420 litres).
Si la distillation est importante, l'élevage est essentiel pour obtenir un armagnac de grande qualité.

Après une vinification soignée, la distillation a lieu dès que les vins sont terminés, au mois de novembre, avec un alambic traditionnel à colonne.


Texte extrait du site internet Domaine des Cassagnoles.


Produits : Vins rouges, vins blancs, Floc de Gascogne, Armagnacs

32330 Gondrin

Régalissime vous propose du foie gras de canard, une épicerie fine de qualité, les meilleurs produits du terroir. Paniers gourmands et coffrets cadeaux sont réalisés avec le plus grand soin.